奶牛飼料的飼喂對象是生后18個月以上的泌乳牛,日糧粗纖維要在13%以上,粗精飼料比在70：30到30：70之間.奶牛到妊娠后期,由于體內胎兒的發育較大影響胃的容量,此時應相應提高飼糧的營養濃度,增加精料的比例.泌乳高峰期往往蛋白質缺乏,設計精料補充料時,蛋白質含量可以超過標準2個百分點以上.對于日產奶低于20kg的奶牛,可以用常用的飼料滿足其需要;對于日產奶水平高于20kg的奶牛,應考慮補充過瘤胃蛋白.

一般產乳牛、青年牛、妊娠牛,自身微生物蛋白可以滿足蛋白質需要;而犢牛、高產奶牛需要補充優質的過瘤胃蛋白.玉米胚芽餅、血粉降解率比豆粕、魚粉低得多,過瘤胃性能好,其氨基酸不平衡可以被微生物蛋白所彌補.當然,一些氨基酸平衡的原料經過保護處理,過瘤胃效果則更佳.

在非蛋白氮原料的選擇與使用時,牛飼料設計中要注意非蛋白氮的總量不宜超過飼料干物質的1.5%或總含氮量的1/3,即代替飼料蛋白質的20%～30%是安全的.同時,非蛋白氮不是任何時候應用都是有效和有利的.對于高產奶牛,如果日糧粗蛋白含量超過12.5%或者每毫升瘤胃液的氨濃度超過40mg,飼喂非蛋白氮不能提高產奶量.

除豆粕外,各種餅粕也能被牛利用.骨粉加工不當時,含磷量不穩定,有時有異味,適口性差,而各種磷酸鈣鹽效果較佳.維生素中一般僅需添加維生素A、維生素D、維生素E,礦物質元素中必須注意鎂、硫、鈷、錳的添加.

為了充分發揮乳牛潛力,同樣要考慮B族維生素在高產奶牛飼料中的補充.如高產乳牛蛋氨酸、纈氨酸、賴氨酸、色氨酸、異亮氨酸等可能滿足不了需要,但是,添加時需要對氨基酸進行保護或制成膠囊.